鸡公鸡、咕噜肉、牛肉丸、烤乳鸽……说到粤菜，各种动物和鸡肉菜肴是食客的最爱。数据显示，2024年广东肉类总产量512.4万吨，畜牧业总产值近1735.8亿元，均位居全国前列。广东作为我国重要的畜禽生产和消费大省，畜牧业规模大、链条完整、特色独特。这在智能养殖和产业集群建设方面具有显着优势。然而，面对消费端人口增速放缓、产品竞争加剧、市场结构调整的“肉峰”趋势，以及生产端绿色健康养殖、数字化技术叠加变革重构产业生态，主要行业如何应对？困境省份积极应对？今年7月，广东省印发《“媒体+”赋能“百千工程”农业农产品市场体系建设行动计划》，深化农产品市场体系建设，加快现代产业体系建设。一个多月后，在行业主管部门指导下，广东八大畜牧协会出台“媒体+”行动计划，为广东畜牧业高质量发展赋能。拟通过品牌建设与信任、产销开拓与市场开拓、技术强化与产业升级三大工程，引领全省及美嘉生物养殖企业积极拥抱变革，攀登“肉类高峰”。工业：力争三年实现六大重点目标。从启动ini从8月14日初稿到8月22日最终稿，八天内，广东省养猪业、家禽业、乳业业、养牛业、肉鸽业、饲料业、动物保健业、兽药业八大行业协会迅速行动，集思广益，共同制定了畜牧垂直品类“媒体+”联动发展的行动计划。媒体如何助力畜牧业高质量发展？事实上，广东省已进行了初步探索。此前，针对农产品产销不畅问题，广东省探索了“12221”农产品营销工程。七年来，该项目根据市场需求重构供应链，实现产销精准对接。在水果、水产品、农产品等特色农产品领域取得了成功。花朵。在此过程中，媒体参与活动策划、品牌建设、市场拓展等各个方面。就畜牧业而言，也面临着诸多发展挑战。畜禽养殖能力充沛，市场供应量明显增加，产品价​​格变化明显。与此同时，pagkonsumo的增长低于预期，结构优化和健康发生变化，这表明对产品质量提出了更高的要求。 “如何实现更高质量发展，是整个广东省畜牧业正在思考和探索的问题。当前，行业发展正在从生产驱动向消费驱动转变。”广东省农业农村厅畜牧饲料处处长孔令臣表示，“媒体+”行动的主要逻辑。瞄准方向在产业发展深度转型的背景下，广东省畜牧业“媒体+”行动计划提出，促进生产与消费、城乡联系，为产业发展和农业发展提供机遇。为群众增收提供支撑，用三年时间，实现提升品牌、提高产销效率、增强市场信心、强科技、盘活人才、提高融合效益六大目标，全面提升广东畜牧业核心竞争力和可持续发展能力，为全国畜牧业数字化转型贡献“广东方案”。从单纯在媒体投放广告拓展市场，到利用媒体系统地为产品赋予文化符号；从推广产品到引导消费者如何吃得好、吃得健康……在广东省畜牧业转型升级的长篇大论中，媒体不再是简单的传播工具，而是驱动产业重构、效率提升、边界拓展的重要引擎，是推动社会力量、支撑行业发展的强化平台。市场：用“媒体+”引导消费和观念转变。 “广东畜牧业能从‘菠萝海’中学到什么？” “经济与畜牧短剧”、“AI+广东畜牧业”……9月1日，首期广东畜牧业“媒体+”赋能高质量发展培训班正式拉开帷幕。本次课程汇聚了来自媒体、行业权威、龙头企业、大学院校等的老师，采用“线下课程+线上课程”的模式。“直播+学生共创”多尺度解读行业成功案例，吸引超过67万人次在线学习。“媒体的力量深入参与行业发展，至少有三个主要价值：引导消费、发现展示、改变思维。”广东省养猪行业协会会长、中山大学生命科学学院教授刘晓红对自己早年考察德国养猪行业的经历印象深刻。作为猪肉消费大国，他发现国内还存在早餐肉少、精深加工不够等差距。“比如早餐香肠是德国猪肉消费中非常重要的品类，德国也与足球文化、啤酒文化中的猪肉消费有着深刻的联系。这些消费偏好的形成，必须要经过媒体的引导。”刘晓红说。目前，国内消费的增长猪肉消费放缓，禽肉、水产品呈现增长替代趋势。如何改变猪肉行业以生产为主的惯性，实现以销为主、产销平衡，是行业亟待解决的问题。刘晓红认为，媒体可以通过科普、营养等方式加深消费者认知。 “比如，猪肉的氨基酸组成最接近人体肌肉的氨基酸组成。”哈视觉信赖的“透明牧场”项目。 “国外生产加工体系、垂直一体化、农文旅一体化发展的先进经验也需要媒体宣传。”背靠“吃在广东”金字招牌，加强畜牧禽产品开发和市场开拓也有广阔空间。黄羽肉鸡作为广东省的特色优势产业，已逐渐成为广东省的特色产业。近年来，白羽肉鸡在与白羽肉鸡的竞争中落后，面临市场份额下降、消费群体流失等问题。 “肉质鲜美，风味极佳，在生长过程中积累了更多的风味成分，这些都是黄羽鸡的优势。”广东省家禽行业协会会长、省农业技术推广中心畜牧部主任陈迎峰坦言，本地黄羽鸡的衰落不仅仅是料肉比、养殖规模、标准化水平等单一行业层面的问题，还伴随着快速的人口增长。西式的生活方式和习惯，传统的烹饪方式和饮食文化已经消失，“媒体必须在保持自己的特色的同时顺应市场需求，做到高品质、好价格，告诉消费者。此外，不少业内人士认为，媒体传播实践链接了一个从消费、产能控制信息反馈、标准输出的完整闭环。未来，媒体在产品出口国外、技术培训、甚至畜牧业升级方面潜力巨大。消费者：收获文化滋养和情感价值。走过广州市白云区江高镇江丰实业有限公司的生产车间，工人们正在加班加点。除了供应内地市场外，这里的部分冰鲜鸡、盐烤鸡、鸡肉酱油等产品还将运往香港，作为有多年供应香港历史的国家农业产业化重点企业，媒体在1975年就解决了问题。知青下乡巴浩，现任公司董事长谭巨田带头创办了大队养鸡场。后来发展并首创了“公司+农户”的养殖模式。 20世纪80年代，中央媒体对此进行了报道，原国家发改委将其命名为“江高模式”，提供了共同富裕的共同典范。如今，一家见证了从肉类、蔬菜的匮乏到物资丰富的巨变的企业，依托家禽产业全链条优势，研发出寡肽保健食品，全面探索行业新方向。从对外记录、经验总结，到通过策划协助、文化推广深入挖掘当地品种、品牌的价值，媒体日益融入广东畜牧业发展。在奥克今年国庆、中秋佳节，温氏食品集团牵头的“中华鸡文化推广中心”将在北京居庸关长城举办“长城夜宴”活动。身着古装的模特端着一盘黄鸡走秀。通过媒体，世界了解了广东的畜禽产品。无独有偶，广东德兴食品有限公司正在拓展传统生猪养殖业务，规划打造集农业、文化、旅游于一体的智慧农博园项目，结合智慧养殖、高端产品、主题体验等三大产业业态，推动实验性消费和场景变现。根据畜禽养殖业“媒体+”行动计划，广东省还将利用媒体的力量，全面整理畜禽产品菜谱、民俗连线、评选活动等。罗尼克指导，发布《岭南家宴畜牧菜谱》和拍摄粤菜视频，整合整合粤菜、畜牧主题生态旅游资源，系统构建“特色养殖-美食鉴定-生态旅游”的发展体系；开展“潮汕牛肉火锅节”、“领养广东年猪”、“中华百鸡宴品尝会”、“世界鸽王美食大赛”等系列活动，举办广东生猪、家禽、蛋业、奶业等行业博览会，进一步提升沿海产品和禽产品的本地知名度和特色。在当今“吃肉自由”的时代，“媒体+”搭建了畜禽产品与消费者之间的沟通桥梁，提供文化内涵和情感价值，实现让消费者在吃的同时记住肉蛋奶的品牌和品质的目标。更高水平的工业就业责任超越“销售产品”。 编辑：郑建龙