母公司紫燕食品业绩下滑，年内多位股东减持。近日，紫燕百味鸡专营店店员偷肉事件引起社会关注。紫燕百味鸡随后发表声明致歉，宣布将采取停业整顿、解雇涉事员工、支付十倍赔偿等措施。店员偷肉的幕后，反映出炖菜行业利润不断缩水，压力正在转嫁到消费者身上的事实。不过，尽管面临行业压力，紫燕食品的现金分红却十分激进，全年不少股东纷纷减持。 ■新快报记者张晓涵多次介入食品安全舆论。 12月24日，一名消费者发布视频称，他在凯旋市一家“紫燕百味鸡”店购买牛肉时在南通市启东市路菜市场，店员将箱子放在阴暗处，称重包装后偷偷取出部分牛肉。整个过程中，店员与顾客进行操作和沟通。该消费者表示，此类行为已经不止一次被发现。事件曝光后迅速传播，有网友表示自己也遇到过类似情况。 12月25日，紫燕百味集多平台发布道歉声明，承认南通启东市凯旋路专营店店员在销售过程中存在不当行为。涉事店员行为严重不道德，直接损害了消费者的合法权益，严重违反了公司的经营管理制度。声明表示，公司已采取相关措施，包括关闭涉事门店整顿、立即解雇涉事店员、并发出g 对全国商店发出警告。同时，公司将对涉事消费者给予10倍现金补偿和千元消费卡，并对其他店内顾客开展为期10天的补偿奖励活动。公开资料显示，紫燕食品源自徐州“中记”卤菜店，隶属于上市公司紫燕食品。近年来，紫燕食品因食品安全问题屡次受到关注。 2024年12月，夫妻俩的鸭脖、肺片产品被评论博主检测出大肠菌群严重超标； 2021年，其位于上海的一家门店被拍到老鼠从窗户爬进来； 2019年，子公司广州川勤生产的“红油笋丝”被检出大肠菌群不合格，被监管部门罚款2万元。从广州市场来看，大众点评透露，截至12月27日，广州已有40多家紫燕百味鸡店。记者在消费者评论中看到，有顾客反映部分店内物品缺失、称重不当、菜品内有异物等。大量股息进入实控人家人的“口袋”，向非职员偷肉。这不仅暴露了紫燕食品专营店的管控不善，也表明了油炸食品行业利润萎缩的压力正在转嫁给消费者的事实。公开信息显示，2021年，紫燕食品向上交所提交了上市申请。招股书显示，其2020年营收达到26.13亿元，归属母公司净利润3.8亿元，均同比增长。 2022年9月，紫燕食品在上海证券交易所挂牌上市。然而，第一次年度代表上市后的ort显示，该公司业绩已“停滞不前”。 2023年4月公布的2022年全年业绩显示，尽管收入增长，但2021年和2022年利润下降。在接下来的两年里，紫燕食品经历了盈利不佳和盈利暂时反弹。不过，今年前三季度，公司营收和净利润双双下降，实现利润25.14亿元，同比下降6.43%；归属于母公司净利润1.94亿元，同比下降44.37%。公司指出，业绩下滑导致营收下降，毛利润降幅较大。业绩压力的背后，是整个炖菜行业面临增长放缓和结构调整的问题。今年前三季度，绝味食品营收和净利润也出现下滑；皇上皇2024年利润大幅下滑后，“增加”今年前三季度“减收入不减利润”。主要是行业受市场供需变化、消费者健康意识和价格敏感度高、产品同质化等因素影响。尽管面临行业压力，紫燕食品的现金分红还是相当积极的，自2022年上市以来，每年都进行分红，共分红4次，现金总额9.78亿元。食品是比较普通的家族企业，所以大部分股息都进了钟怀军家族的腰包。2025年，紫燕食品实控人阵营密集启动股权调整和减持。4月，钟怀军将董事长职务让给女婿葛武超；11月，股东上海亲宿通过股权转让方式将合计约10.56%的股份转让给钟怀军的儿子钟亲川和钟亲亲。转让协议r 7.14亿元；同月，在股东上海淮研减持释放超4000万元后，股东宁国筑巢、宁国仙妮、宁国博科相继透露减持计划。 12月18日至22日，上述三方通过集中竞价方式完成减持，套现总额超5000万元。针对相关情况，新快报记者于12月26日下午致电紫燕食品董事会秘书处，但无人接听电话。 编辑：郑建龙